三温度帯

三温度帯とは、配送・保管時の温度区分である。
一般には常温・冷蔵・冷凍を指す。
温度帯区分や呼称は必ずしも統一されていないが、一般的な区分は以下の通りである。
常温(ドライ)：15℃～30℃
冷蔵(チルド)：-5℃～5℃
冷凍(フローズン)：-15℃

保管温度帯によって、冷蔵倉庫はF4級～C3級の7種類に分類される。

・C3級（-2℃～10℃）（定温）：穀類、牛乳、チーズ、チョコレート菓子など
・C2級（-10℃～-2℃）（冷蔵）：乳製品、練り製品、畜肉、鮮魚介類など
・C1級（-20℃～-10℃）（冷蔵）：冷凍パン生地、バター、加工肉など
・F1級（-30℃～-20℃）（冷凍）：メンテナンスパーツ(航空機部品)、魚介、畜肉、冷凍食品、アイスクリームなど
・F2級（-40℃～-30℃）（冷凍）：高級アイスクリームなど
・F3級（-50℃～-40℃）（超低温）：マグロ、刺身用鰹など
・F4級（-50℃以下）（超低温）：高級マグロなど