食品卸向けSMセンターコスト削減セミナー

コロナウィルス発生による消費者行動の変化はスーパーマーケットの店舗だけでなく物流にも変化をもたらしました。
食品流通の物流担当者は、販売変化に対応するためにセンター業務の改革が必要になっています。
「共通する課題」は必要スペース、人員配置、タイムスケジュール、商品波動対策などが挙げられます。
そのような転換期にある中で、物流担当者が本当に管理すべき項目は何なのか？を解説しました。
特に、生産性KPIの作業工程別管理と物流要件を定量的に定点観測はすることが、大きく変化する時期に必要な活動です。

物流コスト削減に向けた現状分析のメソッドを、保管コスト、荷役コスト、配送コストの3つの切り口で紹介しました。
保管、荷役、配送それぞれの業務における重要管理項目を明確にし、スペースや物量、作業工数、積載率のデータを記録・蓄積していきます。
現場を数値で把握し続けてることでコスト削減の上で解決すべき課題が見えてきます。

物流会社への値下げ要請や安価な物流会社への切替などにによるコスト削減には限界がきています。
物流コスト削減は、荷主企業が主体となって取り組む時代になっているのです。
そこで、本講座では（1）緊急補充発生による作業効率低下を改善する事例、（2）ステージングエリアの効率化の2つの事例を通して、物流センター内で取り組めるコスト削減の手法を紹介しました。